인옥님 안녕하세요^^

연가네양배추즙, 저희가 만드는 즙입니다.

사장님이 연가네라서 그렇게 허가를 받았어요^^ㅎㅎ

양배추뿐만 아니라 영양분이 열에 다 민감하죠.

그런데 열에 파괴되는 영양성분이 있고 파괴가 적은 기능성성분이 있습니다.

열에 약한 부분은 생이나 저온에서 가열한 요리를 드시는 것이 유리합니다.

보통 양배추는 비타민U라는 물질 때문에 드시는데

이 성분은 명명을 비타민이라고 지었지 사실 비타민과는 무관한 물질입니다.

그리고 이 성분은 뿌리부분과 심지부분에 많이 들어 있다고 합니다.

그런데 이부분은 주로 버려지고 먹지 않는 부분이기 때문에

이런 부분은 곱게 미분해서 추출한 즙으로 이용하는 방법이 있습니다.

그래서 저희 연가네양배추즙은 양배추의 푸른부분과 하얀부분, 심지까지 곱게 갈아서 만들었습니다.

어떤부분은 이용할 것인지에 따라 요리방법이 달라질 수있으니 잘 따져 보시고 이용해 주세요^^

감사합니다.

 [ Original Message ]
양배추즙이연가네라고되어있는데다른농장즙인지요?
양배추는생즙이에요?아님열처리한건지요양배추는열에약하다고해서용